우리가 1 월에 Toyosu Market에서 방문한 공연장 내부의 기억을 되돌아 보면서, 우리는 정어리가 매우 섬세한 물고기이며 신선함을 소중히 여기는 동안 요리한다는 것을 배웠습니다.

감염 제어 장갑을 착용하고 뼈와 살을 조심스럽게 제거하고 프랑스 남부의 허브를 사용하여 볶습니다.
나는 이번 시즌의 추위와 싸울 항균 특성이있는 허브와 함께 영양가있는 정어리를 먹고 싶습니다.

환기를 위해 열린 창문은 넘어지기 시작한 눈의 아름다운 전망을 주었고, 일부 아이들은 "눈 덮인 전망, 정어리를 먹는 것이 가장 좋습니다."

요리 중에도 나는 허브 향과 프라이드 팬에 구운 정어리의 딱딱한 소리를 즐겼으며, 뼈에 부드러운 부드러운 정어리를 먹었습니다.